トマトがおいしいですよね。でも、旬はもうすぐ終わるのかな、「からだにおいしい野菜の便利帳　高橋書店」24ページによりますと、「ハウスを中心に一年中収穫されている」と書かれているものの、一番の旬は6月〜9月だそうです。私はやっぱり、ハウスものよりも、炎天下で育ったトマトのほうが好きだなぁ。

「ピンク系トマト」というのと「赤系トマト」というのがあるそうなのですが、区別は文字通り、色が薄いか濃いかで、日本人は「ピンク系」の薄い色のを好む傾向にあるらしい。サラダ用にするのに「ピンク系」を、とのことなのですが、サラダでも真っ赤のほうがおいしそうに思うんだけどなぁ。ちなみに、「ピンク系」での代表格は「桃太郎」という品種だそうです。確かにサッパリとしていますけどね〜。子どもにはいいのかな。

味も見た目と同じで、色が濃いほど味も濃厚とのこと。また、加熱をするとうまみ成分が増すのも「赤系」とのことですので、やっぱり「赤系」のほうが良いんじゃーん。

また、「からだにおいしい野菜の便利帳　高橋書店」25ページ「欧米では『トマトのあるところに、料理下手はいない』といわれ、赤系トマトのグルタミン酸の量は、野菜の中でもトップクラス。つまり、干ししいたけやこんぶのように、あらゆる料理のうまみのベースになっているわけ」とのことですが、え？ということは、私、料理上手ってことですよね〜？やったー。

「桃太郎ゴールド1kg」(計1kg前後・4〜8玉・愛知県産・08年10月上旬より順次発送)